Avinžirnių kario troškinys

Reikės:

• 1 v.š. alyvuogių aliejaus
• 1 svogūnao
• 5 česnako skiltelių
• 1 kupino a.š. šviežiai tarkuoto imbiero
• 1 daržovių sultinio kubelio (kartu su maždaug 100 ml karšto vandens)
• 2 v.š. pomidorų padažo (rekomenduojame rinktis naminį, be priedų)
• 1 v.š. tahini (sezamo sėklų) pastos (nebūtina)
• 1 v.š. kario
• 0,5 a.š. malto kumino
• 1/4 a.š. malto cinamono
• 1/4 a.š. malto muskato
• 1/4 a.š. maltų gvazdikėlių
• 1 skardinės (400 g) savo sultyse konservuotų smulkintų pomidorų
• 1 skardinės (400 ml) pilno riebumo kokosų pieno (recepte reikės tik kietosios dalies – maždaug 200 ml kokosų kremo)
• Maždaug 400 g konservuotų arba virtų avinžirnių

Patiekimui (pasirinktinai)

• Virtų ryžių
• Žaliosios citrinos (laimo) sulčių

Eiga:

1. Ant aliejaus kelias minutes apkepkite smulkiai supjaustytą svogūną, česnaką ir tarkuotą imbierą.
2. Kartu į keptuvę supilkite daržovių sultinį (1 kubelį, ištirpdytą 100 ml karšto vandens), pomidorų padažą, tahini pastą. Gerai išmaišykite.
3. Supilkite konservuotus pomidorus, avinžirnius ir kokosų pieną. Kartu sudėkite visus prieskonius ir gerai išmaišykite.
4. Troškinkite, vis pamaišydami, apie 15–20 minučių. Proceso metu paragaukite, ar netrūksta druskos ir pipirų.
5. Patiekite su virtais ryžiais. Jei norite, troškinį galite apšlakstyti žaliosios citrinos sultimis.

Skanaus!

Už receptą dėkojame: Plantasticka (@plantasticka)