Reikės:
4–5 porcijoms
- 1 svogūno
- 4 česnako skiltelių
- 1 v.š. alyvuogių aliejaus
- 1 pakelio marinuoto tofu (taip pat tinka sojų faršas)
- 1 raudonosios saldžiosios paprikos
- 2 skardinių konservuotų smulkintų pomidorų su raudonėliais (tinka ir paprasta pomidorų tyrė be prieskonių)
- 1 skardinės konservuotų raudonųjų pupelių
- 1 skardinės konservuotų geltonųjų kukurūzų
- 150 ml vandens
- 0,5–1 a.š. druskos
- Maždaug 0,5 a.š. pipirų
- 1 a.š. maltos saldžiosios paprikos
- 1 a.š. kumino
- 1 a.š. džiovintų bazilikų
- Žiupsnio malto kajeno (prieskonių kiekį galite koreguoti pagal tai, kiek norisi aštrumo)
- 2 v.š. šviežių arba šaldytų petražolių
Eiga:
- Susmulkinkite nuluptus svogūną ir česnaką. Į keptuvę įpilkite maždaug 1 šaukštą aliejaus, sudėkite svogūną, česnaką ir apkepkite – kelias minutes, kol suminkštės. Tada kartu į keptuvę sudėkite rankomis smulkintą tofu ir smulkiai pjaustytą papriką. Pakepkite dar 5–8 minutes arba tol, kol tofu šiek tiek apkeps.
- Į didelį indą supilkite smulkintus pomidorus (iš abiejų skardinių) ir sumalkite masę rankiniu arba kitu pasirinktu trintuvu – iki daugmaž vientisos konsistencijos. Jeigu naudojate paprastą pomidorų tyrę, šį žingsnį galite praleisti.
- Į virimo puodą supilkite pomidorų tyrę, vandenį, sudėkite visus prieskonius, pupeles, kukurūzus ir užvirkite. Suberkite apkeptą tofu su paprika, svogūnu ir česnaku. Viską išmaišykite. Įdėkite pusę šaukštelio druskos ir paragaukite, ar nesinori daugiau sūrumo.
- Pavirkite mišinį ant silpnos ugnies, maždaug 5–10 minučių. Prieš patiekdami, ant troškinio galite patarkuoti augalinio sūrio arba užberti maistinių mielių.
Skanaus!
Už receptą dėkojame: Ivetai Klimavičiūtei iš tinklaraščio www.plantasticka.lt (@plantasticka)