Tačiau jei norėtumėte paįvairinti įprastą daržovių sriubą, siūlome gaminti ją su kariu ir kokosų pienu. Ypač gerai ši sriuba dera su ryžių makaronais. Pakanka juos trumpai pavirti ar tiesiog palaikyti užpylus karštu vandeniu. Tuomet paruoštus makaronus užpilkite sriuba (taip, kad apsemtų). Patiekalas skanus ir be priedų, ypač, jei norite lengvos vakarienės.
Reikės:
3 porcijoms
- 1 raudonosios paprikos
- 5 pievagrybių
- 1 svogūno
- 2 česnako skiltelių
- 2 a.š. šviežio tarkuoto imbiero
- 400 ml kokosų pieno (recepte naudotas „light“)
- 2 v.š. raudonosios kario pastos
- 1 žaliosios citrinos
- 1 litro vandens
- 2 daržovių sultinio kubelių
- Šiek tiek alyvuogių aliejaus
- Šviežių petražolių (nebūtina)
Eiga:
- Susmulkinkite visas daržoves: svogūną ir česnakus kuo smulkiau, papriką – plonomis juostelėmis, o pievagrybius – griežinėliais.
- Į keptuvę įpilkite šiek tiek (maždaug 1 šaukštą) aliejaus ir įkaitinkite. Tada sudėkite į ją smulkintą svogūną ir česnakus. Pakepkite maždaug 3 minutes, vis pamaišydami.
- Suberkite tarkuotą imbierą ir pakepkite dar 2 minutes.
- Sudėkite smulkintą papriką ir pievagrybius. Pakepkite 4–5 minutes (šiame etape daržovių pilnai iškepti nereikia).
- Virimui skirtame puode užkaiskite 1 litrą vandens. Sudėkite ir ištirpinkite daržovių sultinio kubelius, taip pat – raudonąją kario pastą.
- Sudėkite į puodą pakepintas daržoves, supilkite kokosų pieną ir pakaitinkite, kad sriuba taptų karšta ir beveik pasiektų virimo ribą. Tuomet išjunkite viryklę.
- Į sriubą išspauskite visą žaliąją citriną (jei nemėgstate rūgštumo, pakaks ir pusės).
- Supilkite sriubą ant paruoštų ryžių ar kitų azijietiško stiliaus makaronų. Patiekalą galite valgyti ir vieną, drauge su šviesia duonele. Patiekite ant viršaus užbarstę petražolių arba kitų mėgstamų žolelių.
Skanaus!
Už receptą dėkojame: Ivetai Klimavičiūtei iš tinklaraščio www.plantasticka.lt (@plantasticka)