Reikės:
- 3 stiklinių virtų arba konservuotų avinžirnių
- 0,5–1 stiklinės akvafabos (skysčio, atlikusio po avinžirnių virimo arba išbėrus konservuotus avinžirnius iš skardinės)
- 3 orkaitėje keptų raudonųjų paprikų (nulupta žievele)
- 2 v.š. tahini (sezamų pastos)
- 4 česnako skiltelių
- 5 v.š. citrinos sulčių
- 2 a.š. malto kumino
- 1 a.š. rūkytos paprikos miltelių
- Žiupsnio druskos
Patiekimui
- Lengvai apkeptų graikinių riešutų
- Kalendros lapelių
- Rūkytos paprikos miltelių
Eiga:
- Suberkite visus ingredientus į kombainą arba blenderį ir susmulkinkite iki norimos tekstūros (paliekant šiek tiek kramtomos konsistencijos gabalėlių arba sutrinant iki tyrės). Jei užtepėlė gaunasi per tiršta, įpilkite daugiau skysčio nuo avinžirnių.
- Paragaukite ir, jei reikia, koreguokite humuso skonį citrinos sultimis, druska ir (arba) kuminu.
- Prieš valgydami galite užberti smulkintų graikinių riešutų, kalendros lapelių ir (arba) rūkytos paprikos miltelių.
- Nesunaudotą užtepėlę laikykite šaldytuve, sandariame inde.
Skanaus!
Už receptą dėkojame: Jūratei Navikienei iš tinklaraščio www.valgykimesveikiau.lt (@valgykimesveikiau)