Reikės (6-8 porcijoms):
Įdarui
- 2 v.š. alyvuogių aliejaus
- 1 svogūno
- 2 skiltelių česnako
- 1 morkos
- 1 saliero stiebo
- 1 v.š. pomidorų pastos
- 1 a.š. druskos
- ½ a.š. grūstų juodųjų pipirų
- 1 a.š. džiovintų prieskoninių žolelių
- ½ a.š. rūkytos paprikos
- 350 g „Anamma“ sojų faršo
- 250 g konservuotų smulkintų pomidorų
- 100 g špinatų
Apkepui
- 200 g makaronų-vamzdelių (cannelloni)
- 680 g pomidorų tyrės su bazilikais
- 100 g tarkuoto augalinio sūrio
- ryšelio šviežių petražolių
Eiga:
- Pirmiausia, paruoškite įdarą. Keptuvėje virš vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Suberkite smulkiai pjaustytą svogūną, morką ir saliero stiebą. Kepkite, vis pamaišydami, kol daržovės suminkštės.
- Suberkite smulkiai kapotas česnako skilteles ir kepkite dar minutę, kol paskleis gardų aromatą. Sudėkite pomidorų pastą, suberkite prieskonius ir maišydami dar minutę pakaitinkite.
- Sudėkite šaldytą „Anamma“ sojų faršą. Kepkite 4-5 minutes, tuomet supilkite smulkintus konservuotus pomidorus ir pakaitinkite dar porą minučių.
- Suberkite pasmulkintus špinatų lapelius, išmaišykite ir pakaitinkite, kol jie sukris, praras tūrį. Nukaiskite įdarą ir leiskite šiek tiek atvėsti.
- Įdarui atvėsus, mažu šaukšteliu kruopščiai pripildykite juo makaronus-vamzdelius (nevirtus!).
- Į kepimo formą (apie 23×33 cm dydžio) supilkite apie trečdalį pomidorų tyrės. Paskirstykite tolygiai, kad padengtų visą formos dugną.
- Ant pomidorų tyrės išdėliokite įdarytus makaronus, glausdami vieną šalia kito. Užpilkite juos likusia pomidorų tyre.
- Viršų apiberkite tarkuotu augaliniu sūriu.
- Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C temperatūros (režimu „kaitinimas iš viršaus ir apačios, su vėjeliu“).
- Uždenkite formą folija ir kepkite įkaitintoje orkaitėje 30 minučių. Tuomet foliją nuimkite ir kepkite dar 10 minučių.
- Iškepusiam apkepui leiskite kelias minutes pastovėti, o tada – apiberkite saujele smulkintų šviežių petražolių, pjaustykite gabalėliais ir patiekite.
Skanaus!
Dar šiek tiek patarimų:
- Įdarą galite pasiruošti iš anksto, o kitą dieną beliks pripildyti juo makaronus ir pašauti apkepą į orkaitę.
- Makaronų iš anksto virti nereikia – kepdami orkaitėje jie suminkštėja pomidorų tyrėje.
- Augalinis sūris ne visuomet lydosi taip lengvai kaip įprastas, tačiau apkepui suteikia papildomo skonio ir kremiškumo.
Už receptą dėkojame: „Anamma“ (@anamma_lietuva)