Reikės:
Pagrindui
- 3 stiklinių virtų lęšių
- 1 stiklinės apkeptų tarkuotų daržovių
- 1 stiklinės keptų grybų
- 4 v.š. atšildytų žaliųjų žirnelių
- 1/2 stiklinės naminio pomidorų padažo
- Saujelės kapotų žalumynų
- 1 v.š. gysločių luobelių
Viršutiniam sluoksniui
- 2 vidutinio dydžio saldžiųjų bulvių
- 3 vidutinio dydžio baltų bulvių
- Malto muskato riešuto
- Maltos kalendros
- Neaktyvių maistinių mielių (nebūtina)
Patiekimui (pasirinktinai)
- Naminio pomidorų arba kito mėgstamo padažo
- Šviežių žalumynų
- Balzaminio acto kremo
Eiga:
- Pusiau iškepkite saldžias bulves ir pusiau išvirkite pusiau baltas bulves. Viską sutarkuokite burokine tarka, sumaišykite ir įdėkite prieskonių – malto muskato riešuto, maltos kalendros. Taip pat galite įmaišyti neaktyvių maistinių mielių.
- Patieskite į skardą kepimo popierių ir sluoksniuokite. 2/3 pyrago turėtų sudaryti pagrindui skirtų ingredientų mišinys. Ant viršaus – likusios 1/3 pyrago dalies – sudėkite tarkuotą bulvių masę.
- Pašlakstykite aliejumi ir kepkite maždaug 180 °C temperatūroje – apie 20 minučių, kol pyragas apskrus.
- Patiekite su naminiu pomidorų arba kitu mėgstamu padažu ir šviežiais žalumynais. Jei norite, pagardinkite balzaminio acto kremu.
Skanaus!
Už receptą dėkojame: Onai Jurkšienei (augalinio bistro „Sultenė“ įkūrėjai, augalinio maisto kursų „Ona Moko“ autorei)
Nuotrauka: Aistės Aužbikavičiūtės iš www.buckwheatandvanillastudio.com (@buckwheatandvanillastudio)