Reikės:
1 porcijai
- Maždaug 40 g salotų mišinio
- 90 g tofu („Marinated“ rūšies)
- 35 g anakardžių
- 1 v.š. alyvuogių aliejaus
- Pusės sunokusio avokado
- ¼ nedidelio svogūno
- ⅓ nedidelės geltonosios paprikos
- 1 a.š. garstyčių (naudotos grūdėtos)
- 1 a.š. agavų sirupo
- 2 v.š. šviežios citrinos sulčių
- 2 griežinėlių konservuotų jalapenų (nebūtina)
- Šiek tiek druskos
Eiga:
- Susmulkinkite maždaug ¼ svogūno, trečdalį nedidelės geltonosios paprikos ir jalapeno griežinėlius. Peiliu rombais išpjaustykite vidinę pusės avokado dalį ir išskaptuokite juos šaukšteliu, kad išgautumėte nedidelius gabalėlius. Sudėkite viską į indą kartu su salotomis ir išmaišykite.
- Paruoškite padažą: į atskirą indą sudėkite garstyčias, agavų sirupą, šviežios citrinos sultis, žiupsnį druskos ir išmaišykite iki vientisos masės.
- Kubeliais supjaustykite tofu.
- Į keptuvę įpilkite maždaug šaukštą alyvuogių aliejaus ir įkaitinkite. Sudėkite pjaustytą tofu ir kepkite apie 4–5 minutes, vis pamaišydami, kol kubeliai paruduos. Tada sudėkite anakardžius ir pakepkite dar kelias minutes, kol riešutai taip pat paruduos. Užberkite šiek tiek druskos arba kitų pasirinktų prieskonių (tinka jų mišiniai – bulvių, vištienos ir pan.). Išmaišykite.
- Supilkite į salotas padažą ir gerai išmaišykite. Ant viršaus sudėkite keptą tofu ir anakardžius. Salotas galite patiekti su mėgstamomis sėklomis, duona arba kitais pasirinktais priedais.
Skanaus!
Už receptą dėkojame: Ivetai Klimavičiūtei iš tinklaraščio www.plantasticka.lt (@plantasticka)