Reikės:
- 1 skardinės konservuotų pomidorų (be odelės, geriau jau sutrintų)
- 1 skardinės kokosų pieno
- Gabaliuko imbiero (nykščio nago dydžio)
- 2–3 skiltelių česnako
- 200–250 g grybų (rekomenduojame rinktis tvirtesnius grybus, kurie greitai nesukrenta – pavyzdžiui, shiitake arba portobello)
- Kelių v.š. alyvuogių aliejaus (kepimui)
- 1 pakelio raudonojo kario pastos
- Druskos arba pusės kubelio sultinio (jei mėgstate skystesnę sriubą ir pilsite šiek tiek daugiau vandens)
- 3–4 porcijų ryžių makaronų
- 1 raudonosios paprikos
- Pusės vidutinio dydžio cukinijos
- Šviežios kalendros
- Žaliosios citrinos (laimo)
Papildomai galite įdėti
- Konservuotų sojų pupelių daigų
- Kepintų tofu kubelių
Eiga:
- Alyvuogių aliejuje trumpai pakepinkite smulkintą imbierą ir česnaką.
- Suberkite pjaustytus grybus. Jiems šiek tiek apkepus, sudėkite kubeliais pjaustytą papriką ir griežinėliais susmulkintą cukiniją. Trumpai patroškinkite.
- Kai daržovės šiek tiek suminkštės, į puodą supilkite pertrintus konservuotus pomidorus ir kokosų pieną. Jei norite skystesnės sriubos, įpilkite daugiau – maždaug 150–200 ml – vandens (gali būti, kad tokiu atveju taip pat norėsis sriubą papildomai pasūdyti).
- Pasemkite šiek tiek sriubos skysčio į atskirą puodelį ir jame ištirpinkite ir gerai išmaišykite kario pastą. Tada supilkite viską atgal į puodą.
- Išvirkite makaronus (pagal instrukciją ant pakuotės). Atidėkite juos atskirai ir patiekite tik prieš valgant, jau sriubos dubenėliuose – tam, kad makaronai nepervirtų.
- Supilkite į dubenėlius sriubą. Papuoškite, pagardinkite šviežia kalendra ir ketvirčiu žaliosios citrinos.
Skanaus!
Už receptą dėkojame: Every Special Day