Trinta daržovių ir pupelių sriuba

Reikės:

• 1 svogūno
• 3 česnako skiltelių
• 1/2 čili pipiro (jei nenorite aštrumo, nebūtina)
• Maždaug 3 cm dydžio imbiero šaknies gabaliuko
• 1 a.š. ciberžolės miltelių
• 2 morkų
• 1 bulvės
• 1 skardinės kokosų pieno
• Maždaug 400 ml augalinio sultinio
• 250 g baltųjų pupelių (recepte naudota 1 skardinė konservuotų)

Patiekimui (nebūtina)

• Baziliko
• Čili granulių
• Natūralaus augalinio jogurto
• Skrudintų sėklų

Eiga:

1. Svogūną, česnaką, čili pipirą bei imbierą porą minučių apkepkite puode su alyvuogių aliejumi.
2. Įberkite ciberžolės prieskonių ir išmaišykite.
3. Sukrėskite kubeliais smulkintą bulvę, morką ir porą minučių pakepkite.
4. Supilkite kokosų pieną ir augalinį sultinį, uždenkite dangčiu ir virkite ant nedidelės ugnies, kol bulvės ir morkos suminkštės (maždaug 10 minučių).
5. Įmaišykite pupeles ir pavirkite dar porą minučių.
6. Perkelkite sriubą į maisto smulkintuvą ir sutrinkite iki vientisos kreminės konsistencijos (jei turite rankinį maisto smulkintuvą, tą patį galite padaryti ir puode). Tuomet perkelkite sriubą atgal į puodą ir paragaukite, ar netrūksta druskos.
7. Patiekite su pasirinktais priedais.

Skanaus!

Už receptą dėkojame: Ievai iš tinklaraščio Nestoras maistas (Facebook, Instagram)