Šio augalinėje virtuvėje dažnai sutinkamo produkto galite įsigyti lietuviškame prekybos tinkle „Maxima” – puikus kokybės ir kainos santykis, o tempė dar ir ekologiška!
Reikės:
2–3 porcijoms
- 1 pakelio (maždaug 220 g) ekologiškos „Gourmet Green” tempės
- 2 v.š. sojos padažo
- 300 g šviežių morkų
- 600 g bulvių
- 2 vidutinio dydžio (maždaug 150 g) svogūnų
- 2 skardinių lęšių (rekomenduojame „Well Done” konservuotus lęšius)
- 3 skiltelių česnako
- 600 ml šalto vandens
- 1 kubelio daržovių sultinio
- 100 ml pomidorų padažo arba pastos
- 2–3 lauro lapų
- 2–3 v.š. alyvuogių aliejaus
- 1 a.š. malto rozmarino prieskonių
- 1 a.š. malto raudonėlio prieskonių
- 0,5 a.š. malto kumino prieskonių
- 0,5 a.š. maltų juodųjų pipirų
- Žiupsnelio druskos (pagal skonį)
- Patiekimui – natūralaus augalinio jogurto arba augalinės grietinės, šviežių petražolių ir (arba) krapų
Eiga:
- Nulupkite morkas, bulves ir jas supjaustykite: morkas maždaug 1 cm storio griežinėliais, bulves – nedideliais kubeliais.
- Kubeliais (maždaug 1,5 x 1,5 cm didumo) supjaustykite tempę .
- Į keptuvę (aukštesniais kraštais) įpilkite 2 v.š. aliejaus. Jam įkaitus, suberkite tempės gabaliukus ir supilkite sojos padažą. Pakepinkite apie 5–7 minutes, kol tempė lengvai apskrus. Tada išimkite ją iš keptuvės ir atidėkite.
- Susmulkinkite svogūną ir nulupkite česnaką.
- Į tą pačią keptuvę supilkite likusį aliejų, o jam įkaitus – suberkite svogūnus. Pakepinkite (keletą minučių), kol svogūnai šiek tiek suminkštės.
- Sudėkite morkas ir dar maždaug 5 minutes pakepinkite.
- Sudėkite pjaustytas bulves, užpilkite vandeniu, suberkite sutrupintą daržovių sultinio kubelį ir lauro lapus.
- Virkite maždaug 20–25 minutes, kad bulvės ir morkos suminkštėtų (bet nesutyžtų).
- Iš troškinio išimkite lauro lapus – jų nebereikės.
- Sietelyje po šaltu vandeniu perplaukite konservuotus lęšius ir suberkite į troškinį. Sumaišykite.
- Sudėkite anksčiau iškeptą tempę, prieskonius ir pomidorų padažą. Vėl viską sumaišykite.
- Leiskite visiems ingredientams pasitroškinti dar apie 5–10 minučių.
- Patiekite su augaliniu jogurtu arba augaline grietine ir šviežiomis žolelėmis.
Skanaus!
Už receptą dėkojame: Aistei Aužbikavičiūtei iš Buckwheat & Vanilla Studio (@buckwheatandvanillastudio). Sukurta lietuviškam prekybos tinklui MAXIMA.