Reikės:
Apkepui
- 100 g bolivinės balandos miltų
- Šlakelio alyvuogių aliejaus
- 250 ml vandens
- Druskos ir mėgstamų prieskonių
- Saujos meškinio česnako
- Saujos dilgėlių
- 3 bulvių
- Pusės rausvojo svogūno
- 3 skiltelių česnako
Padažui
- 2 saujos dilgėlių
- 2 v.š. kokosų kremo
- Pusės citrinos sulčių
- Žiupsnio druskos
Eiga:
- Miltus sumaišykite su druska, prieskoniais, alyvuogių aliejumi ir vandeniu. Palikite pastovėti, o per tą laiką paruoškite daržoves.
- Sutarkuokite bulves su burokine tarka, nuspauskite nuo jų skystį. Svogūną supjaustykite žiedais, česnaką – sutrinkite, o laukinius augalus susmulkinkite. Viską sudėkite į dubenį ir viską išmaišykite.
- Įkaitinkite orkaitę 200 °C. Sudėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą. Ant daržovių supilkite miltų mišinį, tolygiai paskirstykite ir lengvai sumaišykite. Kepkite apie valandą.
- Kol kepa – pasiruoškite padažą: maisto trintuvu sumalkite visus ingredientus.
- Padažu apliekite iškepusį apkepą ir papuoškite papildomais augalais.
Skanaus!
Šefės priminimas: rinkdami meškinį česnaką būkite labai jautrūs gamtai, kadangi tai neseniai iš Lietuvos Raudonosios knygos išimtas augalas. Pasirinkite kelis lapelius: šiam receptui, paragavimui, gal saujelę šaldiklin, bet prisiminkit ne tik savo poreikius, o ir gamtos! 💚
Už receptą dėkojame: „Laukiniška“ (Facebook, Instagram)