Reikės:
- 3 gerai sunokusių bananų
- 100 ml augalinio pieno (recepte naudotas sojų)
- 40 ml kokosų aliejaus
- 200 g kvietinių miltų
- 20 g kokosų miltų (jeigu neturite, vietoje jų galite dėti kvietinius)
- 1,5 a.š. kepimo miltelių
- 1 v.š. obuolių acto
- 200 g šviežių vyšnių (be kauliukų)
- Žiupsnio druskos
- 0,5 a.š. cinamono
- Žiupsnio rudojo cukraus (nebūtina)
Eiga:
- Pašalinkite iš vyšnių kauliukus. Tam galite pasitelkti specialų nukaulinimui skirtą prietaisą. Jei jo neturite, išstumkite kauliukus paprastu mediniu iešmeliu (didesnėms vyšnioms pasitarnaus ir šiaudelis).
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C temperatūros.
- Nulupkite ir gerai šakute sutrinkite bananus. Sumaišykite juos su augaliniu pienu, kokosų aliejumi ir actu.
- Atskirame inde sumaišykite miltus, kepimo miltelius, cinamoną ir druską.
- Sumaišykite miltų masę su trintais bananais.
- Į tešlą sudėkite nukaulintas vyšnias ir išmaišykite. Prieš tai, atskirai atidėkite maždaug 2 šaukštus vyšnių – jos bus dedamos ant pyrago viršaus.
- Ištepkite kepimo skardą kokosų aliejumi (recepte naudota maždaug 12 cm x 22 cm pločio ir 6 cm gylio skarda). Supilkite į skardą tešlą ir tolygiai ją paskirstykite.
- Ant pyrago viršaus tolygiai sudėkite prieš tai atidėtas vyšnias ir uogas šiek tiek įspauskite (rankomis).
- Jei norite, apibarstykite pyragą žiupsniu rudojo cukraus ir kepkite orkaitėje maždaug 40 minučių.
Skanaus!
Už receptą dėkojame: Ivetai Klimavičiūtei iš tinklaraščio www.plantasticka.lt (@plantasticka)