Reikės:
Tešlai:
- 3 vidutinių burokėlių (apie 400-450 g)
- 30 g šviežių baziliko lapelių
- 40 g graikinių riešutų (galima pakeisti pušies riešutais)
- 1 nedidelės česnako skiltelės
- 80 ml ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 3 šaukštų citrinos sulčių
- 1 valgomojo šaukšto su kaupu Powdi chlorellos
- saujos gražgarsčių
- 2 šaukštų skrudintų lazdyno riešutų
- druskos ir šviežiai maltų pipirų, citrinos
Eiga:
- Įkaitink orkaitę iki 180 °C. Nuplautus burokėlius su lupena patrink aliejumi, suvyniok į foliją ir kepk 45-60 min, kol peilis lengvai susmigs. Karšta diena? Tiesiog išvirk juos vandenyje.
- Kol burokėliai kepa, paruošk pesto: sutrink baziliką, graikinius riešutus, česnaką, citrinos sultis, chlorellą ir aliejų. Jei per tiršta – įpilk šaukštą šalto vandens. Pagardink druska.
- Atvėsusius burokėlius nulupk ir supjaustyk kuo plonesniais griežinėliais.
- Išdėliok griežinėlius lėkštėje vėduokle, kad persidengtų.
- Apšlakstyk pesto, apibarstyk gražgarstėmis ir lazdyno riešutais (druska ir pipirais pagal skonį). Dekoruok su citrina ir baziliku.
Skanaus!
Už receptą dėkojame: Powdi