Reikės:
- 2 indelių konservuotų arba 480 g virtų avinžirnių
- Maždaug 10 gabaliukų marinuotų artišokų
- Maždaug 6 puselių saulėje džiovintų pomidorų (alyvuogių aliejuje)
- 3 v.š. sezamo sėklų
- 3 didesnių česnako skiltelės
- 4 v.š. citrinos sulčių
- 1 a.š. malto kumino
- Žiupsnelio čili miltelių (jei norite, galite įberti ir daugiau)
- Žiupsnio druskos
- Maždaug 1/3 stiklinės nuo avinžirnių atlikusio skysčio
Pagardinimui
- Kalendros lapelių
- Granato sėklų
- Smulkintų džiovintų pomidorų
- Marinuotų svogūnų
Eiga:
- Visus ingredientus (išskyrus pagardui skirtus priedus) sudėkite į maisto smulkintuvą arba trintuvą ir susmulkinkite iki norimos tekstūros. Rekomenduojame palikti ne iki galo susmulkintų pomidorų ir avinžirnių gabaliukų. Jei masė atrodo per tiršta, papildomai į ją įpilkite avinžirnių skysčio.
- Paragaukite ir, jei norisi, užtepėlės skonį pakoreguokite papildomai įdėdami kumino, česnako, druskos ir (arba) citrinos sulčių.
- Prieš patiekdami, suberkite pasirinktus pagardus ir apšlakstykite humusą ypač tyru alyvuogių aliejumi.
Skanaus!
Už receptą dėkojame: Jūratei Navikienei iš tinklaraščio www.valgykimesveikiau.lt (@valgykimesveikiau)