Reikės:
- 250 g speltos (viso grūdo dalių) miltų
- 140 g rudojo cukraus
- 1,5 v.š. (10–12 g) kakavos be cukraus
- 1 a.š. kepimo mitelių
- Žiupsnio druskos
- 0,5 a.š. cinamono
- 110 ml tirpinto kokosų aliejaus
- 190 ml augalinio pieno
- 2 v.š. šviežios citrinos sulčių
- 350 g šviežių vyšnių (be kauliukų)
- 2 v.š. mažų šokolado gabaliukų (nebūtina)
Eiga:
- Pašalinkite iš vyšnių kauliukus. Tam galite pasitelkti specialų nukaulinimo prietaisą. Jei jo neturite, išstumkite kauliukus paprastu mediniu iešmeliu (didesnėms vyšnioms taip pat pasitarnaus šiaudelis).
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C temperatūros.
- Sumaišykite visus sausus ingredientus (miltus, cukrų, kakavą, kepimo miltelius, druską, cinamoną ir, jei naudosite, šokolado gabaliukus).
- Atskirai sumaišykite visus šlapius ingredientus (kokosų aliejų, augalinį pieną, citrinos sultis).
- Bendrame inde sumaišyti abu – sausų ir šlapių ingredientų – mišinius.
- Išklokite kepimo skardą (recepte naudota 20 cm x 20 cm dydžio) kepimo popieriumi.
- Tolygiai paskirstykite tešlą kepimo skardoje. Ant jos viršaus sudėti vyšnias (be kauliukų) ir šiek tiek įspauskite jas rankomis. Vyšniomis turėtų būti padengtas visas pyragas. Jei jūsų vyšnios didelės, galite supjaustyti jas pusiau.
- Kepkite pyragą orkaitėje, maždaug 35–40 minučių.
- Pyragui iškepus, palikite jį atvėsti.
Skanaus!
Už receptą dėkojame: Ivetai Klimavičiūtei iš tinklaraščio www.plantasticka.lt (@plantasticka)