Reikės (2 porcijoms):
- 1 morkos
- 1 mažesnio arba pusės didesnio agurko
- ¼ mango
- saujelės špinatų ar salotų lapų
- saujelės smulkinto violetinio kopūsto
- 1-2 šakelių šviežios mėtos
- 1 laimo
- 90 g kietojo tofu + 1 v.š. sezamų aliejaus + 1 v.š. sojų padažo
- 1 avokado
- ~20 g stiklinių makaronų
- 4 ryžių lakštų
- sezamo sėklų patiekimui
Padažui:
- 2 v.š. riešutų sviesto
- ½ v.š. sojų padažo
- 1 česnako skiltelės
- 4-5 v.š. vandens
- 1 a.š. Sriracha padažo, jei norisi aštriau
- šlakelio laimo sulčių arba acto
Eiga:
- Visas daržoves, mangą ir tofu supjaustykite juostelėmis. Laimą supjaustykite į ketvirčius.
- Tofu pamirkykite sojų padaže ir dėkite į keptuvėje įkaitintą sezamų aliejų. Kepkite apie porą minučių iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.
- Makaronus užpilkite verdančiu vandeniu, palikite keletą minučių ir, kai suminkštėja, nupilkite bei pakiškite juos po šaltu vandeniu, kad nustotų virti.
- Paimkite ryžių lakštą, pamirkykite šaltame vandenyje apie 10-15 sekundžių. Per lakšto vidurį dėkite po truputį visų daržovių, makaronus, mangą, tofu, mėtų lapelius, užpurkškite laimo sulčių.
- Pirma užlenkite kraštus ir tada prilaikydami visus ingredientus susukite lakštą, kol kraštai sulips vienas su kitu. Taip pat pakartokite su likusiais lakštais.
- Visus ingredientus padažui gerai sumaišykite.
- Galima suktinukus perpjaukite per pusę, kad būtų patogiau valgyti, papurkškite laimo sulčių ir pabarstykite sezamo sėklų.
Skanaus!
Už receptą dėkojame: Tofu visai ne fu (@tofuvisainefu)