Reikės:
- 4 pankolių (supjaustytų ketvirčiais)
- 1 poro (baltosios dalies supjaustytos)
- 3 bulvių (supjaustytų kubeliais)
- 2 raudonųjų svogūnų (supjaustytų)
- 3 česnako skiltelių (pasmulkintų)
- 1/2 stiklinės šaldytų žirnelių (nebūtina)
- Saujos špinatų (jei naudojate žirnelius)
- Prieskonių: lauro lapų, čiobrelių, rozmarino, šalavijo, druskos, pipirų, citrinos žievelės
- 2 v.š. neaktyvintų maistinių mielių
- 2 l ekologiško daržovių sultinio
- Alyvuogių aliejaus
- Patiekimui: žalumynų, duonos džiuvėsėlių ar kitų pasirinktų priedų
Eiga:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C temperatūros
- Apšlakstykite pankolius ir porą alyvuogių aliejumi, pasūdykite, apibarstykite prieskoniais ir kepkite apie 20 minučių, kol daržovės švelniai apskrus.
- Įkaitinkite puode įkaitinkite šiek tiek alyvuogių aliejaus ir apkepkite svogūnus, česnakus bei žaliąją poro dalį. Suberkite bulves, prieskonius ir kepkite dar kelias minutes.
- Supilkite daržovių sultinį ir virkite, kol bulvės suminkštės.
- Sudėkite keptus pankolius, porą, žirnelius ir špinatus. Sutrinkite iki vientisos konsistencijos.
- Įmaišykite maistinių mielių, jei reikia, pasūdykite ir pagardinkite citrinos žievele.
- Patiekite su žalumynais, duonos džiuvėsėliais ar kitais pasirinktais priedais.
Skanaus!
Už receptą dėkojame: Julijai Maksimovai (pilnos struktūros augalinio pagrindo virtuvės šefei, „HOLOS sveikatingumo studijos“ ambasadorei)
Už nuotrauką dėkojame: Plantasticka (@plantasticka)