Reikės:
2 porcijoms
- 1/2 vidutinio dydžio žiedinio kopūsto
- 1 saldžiosios bulvės
- 1 skardinės (400 g) konservuotų avinžirnių
- 3–4 v.š. alyvuogių aliejaus
- 1 a.š. druskos
- 1/2 a.š. šviežiai grūstų juodųjų pipirų
- 1 a.š. džiovintų čiobrelių
- 1/2 a.š. rūkytos paprikos
- 1/4 a.š. Kajeno paprikos
- Patiekimui – ryšelio šviežių žalumynų (krapų, mėtų)
Padažui
- 2 v.š. alyvuogių aliejaus
- 2 v.š. citrinos sulčių
- 1 v.š. klevų sirupo
- 1 a.š. garstyčių
- 1 tarkuotos česnako skiltelės
- 1/4 a.š. druskos
- 1/4 a.š. šviežiai grūstų juodųjų pipirų
Eiga:
- Orkaitę įkaitinkite iki 220 °C temperatūros (pasirinkite režimą „kaitinimas iš viršaus ir apačios”).
- Žiedinį kopūstą supjaustykite žiedynėliais, saldžiąją bulvę – kubeliais. Daržoves ir nukoštus bei nusausintus avinžirnius vienu sluoksniu suberkite į kepimo popieriumi išklotą kepimo skardą. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pagardinkite druska, pipirais, čiobreliais, rūkyta ir Kajeno paprika. Išmaišykite, kad prieskoniai pasiskirstytų kuo tolygiau.
- Kepkite įkaitintoje orkaitėje 25 minutes.
- Paruoškite padažą. Visus jam skirtus ingredientus sudėkite į stiklainėlį, jį sandariai užsukite ir intensyviai papurtykite, kad išgautumėte tolygios tekstūros padažą.
- Keptas daržoves ir avinžirnius apšlakstykite padažu, pagardinkite prieskoninėmis žolelėmis ir nedelsiant patiekite.
Skanaus!
Už receptą dėkojame: Astai iš www.sauletavirtuve.lt (Facebook, Instagram)