Reikės (12 mažų kepsnelių):
- 360 g tofu (2 pakelių)
- 1-2 jūros dumblių lapų „nori“
- 24 dantų krapštukų
- Aliejaus (kepimui)
Kepsnelių tešlai:
- 60 g kvietinių miltų
- 60 g kukurūzų miltų
- ½ -1 v.š. žuvų prieskonių (pagal poreikį)
- 2 a.š. kepimo miltelių
- ~150 ml šalto vandens
Eiga:
- Tofu padalinkite į tris dalis horizontaliai (dalinant ilgesnįjį kraštą, kad gautųsi stačiakampiai maždaug 3 cm pločio ir 5 cm ilgio) ir jas perpjaukite 3-4 kartus nuo krašto (kad formos vis tiek būtų tokie patys stačiakampiai tik plonesni).
- Tofu gabalėlius nusausinkite su popieriniu rankšluosčiu ar kita turima medžiaga, kad pasišalintų skystis.
- Susmulkinkite jūros dumblių lapą su kavamale ar rankiniu trintuvu (neturint jų: smulkiai suplėšykite ar supjaustykite peiliu. Jeigu norėtųsi stipresnio jūros dumblių skonio kepsneliuose, galima naudoti du lapus.
- Kiekvieną tofu gabaliuką iš vienos pusės įspauskite į smulkintus jūros dumblių gabaliukus ir dėkite vieną ant kito (ta puse į viršų, ant kurios yra jūros dumbliai). Tokiu būdu sudėliokite po 4-5 gabaliukus vieną ant kito „krūvelėmis“.
- Kiekvieną sudėliotą „krūvelę“ atsargiai perpjaukite išilgai (kad tofu gabaliukai liktų maždaug 1-1,5 cm. pločio ir apie 5 cm. ilgio), svarbu, kad gabalėliai nenukristų ir išliktų vienas ant kito. Perpjautus gabalėlius perverkite dantų krapštuku abiejuose jų galuose.
- Sumaišykite visus ingredientus tešlai. Tešla turėtų būti gan tiršta, kad iškart nenukristų nuo tofu kepsnelių: jei gavisi labai skysta – įdėkite dar miltų, o jei per tiršta – įpilkite vandens.
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų (turėtų būti bent 0,5-1 cm gylio). Kiekvieną kepsnelį panardinkite į tešlą ir dėkite į įkaitintą aliejų. Jei daug tešlos nukrenta prieš kepimą – galite jau ant keptuvėje esančio kepsnelio uždėti dar šaukštą tešlos.
- Abi puses kepkite keletą minučių, kol paruduos. Iškepus, perteklinį aliejų nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ar kita medžiaga.
- Patiekite su bulvėmis, padažu ar kaip labiausiai patinka!
Skanaus!
Už receptą dėkojame: Plantasticka (@plantasticka)