Sujungę jėgas su „Vilnius – Europos žalioji sostinė 2025“ komanda kvietėme vilniečius ir miesto svečius paragauti įvairiausių augalinių patiekalų bei įsikvėpti įnešti daugiau augalinių spalvų į savo kasdienybę – kūrybiškų, sočių, saldžių, pikantiškų, bei, žinoma, sveikatai ir aplinkai draugiškų.
Parke susitiko skirtingi skoniai ir virtuvės
Juokaujame, jog pirmoji susidomėjimą renginiu parodė saulė – visą vasarą tūnojusi debesyse, tądien dosniai lepino šiluma. O paskui ją atplūdo ir būrys pirmųjų pikniko svečių, kaip mat užpildžiusių maisto furgonėlių erdvę.
Čia pynėsi skirtingi skoniai ir virtuvės: Pečkuriai iš krosnies traukė karštutėles augalines picas, El Barrio siūlė įsigyti skirtingų rūšių empanadų, o Sweet Love Caffe pasitiko su glotnučiais, saldžiais kepiniais bei karštais užkandžiais. Šalimais nenuilsdamas spragsėjo Vathaitau wok’as, tuo tarpu iš Cvi parko palapinės sklido rinktinė muzikos selekcija bei kepė traškūs falafeliai. Samosomis bei kitomis gėrybėmis prekystalį buvo nukloję Vegar.
Mugė, skirta pažinti vietinius gamintojus
Tarp dviejų tvenkinių buvo įsikūrusi ir nedidelė augalinė mugė. Ryškiaspalviais vaisiais prekiavo Mangų mangas, pažinti grybų naudingąsias savybes kvietė gurmaniškų grybų ūkis Pjaunu grybą, o Žaliauodegis siūlė pradžiuginti savo keturkojus augaliniais skanėstais. Čia pat rikiavosi spalvinga Dvaro kavų gėrimų kolekcija, akį traukė Booyah saldėsiai, o netoliese – geidžiamiausiu vilniečių gėrimu tituluojamo Lynxmonado buteliukai. Be to, mugėje buvo galima susipažinti su Crunch aplikacija, kuri, atsižvelgdama į skirtingus mitybos ypatumus, padeda žmonėms lengviau rasti jiems tinkamus produktus.
Kaimynystėje buvome įsikūrę ir mes su Augalyn palapine, kur pasakojome apie organizacijos veiklas, projektus bei augalinį maistą. Jei per pikniką pasimatyti nepavyko, siunčiame linkėjimus skaitmeniniu būdu:
Žinių ir įkvėpimo pasisemti kvietė diskusijos
Simboliškai, tiek Kūdrų parko, tiek viso pikniko centru tapo scena, kurioje mikrofonas netilo iki vėlumos. Vakarinę renginio dalį atidarė dvi diskusijos su kviestiniais svečiais.
Pirmojoje, bandant suprasti, kas mus įkvepia išsiugdyti ar išlaikyti norimus įpročius, sociologijos doktorantė Rūta Pelikšienė atkreipė dėmesį, jog jau nuo neatmenamų laikų bendruomenė susirinkdavo aplink laužavietę sumedžiojus mamutą – maistas siejasi su buvimu bendrystėje, tad daug lengviau pokyčius įvedinėti kartu su kitais žmonėmis. Psichologė Vitalija Navickė pridūrė, kad tapdami geriausiais savo pačių draugais taip pat galėsime lengviau eiti per įpročių formavimą – palaikydami save ir padrąsindami, kai trūksta jėgų atsispirti sveikatai nepalankiems produktams. O prekių ženklo „Garden Gourmet“ ambasadorė Vilma Kapočienė skatino susirinkusius svečius pradėti nuo daržovių ir kitų augalinių produktų kiekio lėkštėje didinimo. Jos teigimu, taip natūraliai perteklinai vartojamų gyvūninių produktų kiekiai mūsų racione ženkliai sumažės.
Be to, V. Kapočienė pasidalino vartotojų apklausų duomenimis, kurie teigia, kad lietuviai maisto gaminimui skiria apie 2 valandas per dieną. Antrojoje diskusijoje kalbinti pilnos struktūros augalinio pagrindo šefė Julija Maksimova kartu su vyru mokslininku ir gyvensenos medicinos ekspertu dr. Tomu Vaičiūnu teigė, kad tos minimos 2 valandos dažnai būna skirtos maisto šildymui, o ne gaminimui. Pašnekovai minėjo, kad sveikatai palankaus maisto ruošimui privalu nusimatyti laiko. Dr. T. Vaičiūnas stebėjosi, kaip nutinka, jog teigiantys, kad neturi laiko maisto gamybai, labai greitai ir daug jo atranda tik tada, kai užklumpa liga ar kitos negandos. Abu pašnekovai linkėjo susirinkusiems svečiams nebijoti eksperimentuoti ir stengtis pajusti įvairių augalinių produktų skonių įvairovę, nepamirštant, kad pasaulyje egzistuoja ne tik „sūru/saldu“ paletė.
Beje, scenos ekrane ne atsitiktinai sukosi Garden Gourmet logotipas – norime stabtelėti ir skirti atskirą padėką pagrindiniams šio pikniko rėmėjams. Ačiū, jog padedate žmonėms pamilti tvarius augalinius patiekalus ir jau ne vienerius metus lydite mus kelyje!
Taip pat dėkojame ekologiškų ir sveikų produktų tinklui Livin, natūralių desertų prekės ženklui Gėrybė bei vieniems skaniausių kombučios burbuliukų Lietuvoje – Būkčia kombučia – už įsteigtas dovanas diskusijų dalyviams bei pikniko svečiams.
Netrūko ir kitų užsiėmimų
Pavydu spėjusiems užsiregistruoti į dirbtuves Gamink su Rosehip. Jų metu restorano Rosehip įkūrėja Gintautė Kuraitė–Jonuškė dalinosi žiniomis bei mokė, kaip, pasitelkiant augalinius paruoštukus, kasdien valgyti maistingai ir skaniai.
Šelmiškos gyvybės renginiui įpūtė zujantys vaikai. Aktyvių užsiėmimų jiems buvo paruošusi Sostinės krepšinio mokykla bei kineziterapeutų komanda Sporto galia. Taip pat vyko aitvarų dirbtuvės, veidelių paišymas, saulėje nuolat blizgėjo muilo burbulai.
Na o vakarą uždarė akustinis grupės Baltos varnos koncertas, subūręs piknikautojus pašokti ir kartu su atlikėjomis sušukti – „dar dar dar saulės“!
Ačiū, kad buvote!
Svečiams pradėjus skirstytis, komandoje dalinomės įspūdžiais – buvo nuostabiai jaukus ir gyvas vakaras!
Ačiū visiems atėjusiems, smalsiai ragavusiems augalines vaišes, besiklausiusiems diskusijų, išbandžiusiems jėgas dirbtuvėse ar kitose veiklose bei lingavusiems į Baltos Varnos akordus. Lauksime pasimatymo ir kitais metais!
Jei jums Augalyn veikla atrodo prasminga ir norėtumėte prisidėti, kad augaliniai atradimai sklistų dar plačiau nei šis piknikas – palaikykite mus skirdami paramą.
Nuotraukų autorė: Katažyna Polubinska
