Michelin gide rekomenduojamas, modernus aukštosios virtuvės restoranas ELĒNO by Martyn Meid.
Sezoninis 5 arba 9 patiekalų degustacinis meniu bei Chef’s Table degustacinis meniu.
Prancūzų ir japonų virtuvių kombinacija. Valgiaraštis nėra sudaromas iš anksto visam sezonui. Atvirkščiai – pasiūla nuolat kinta pagal sezoną, dažnai – ir mikrosezoną.
Ką svečias ragaus, įprastai nusprendžiama vos kelios dienos prieš jam atvykstant, o kartais – net ir tą pačią dieną. Viskas priklauso nuo šefo užmanymo ir to meto sezoniškiausių produktų.
Aplinka ir komunikacija – estetiška ir išgryninta, o esminis fokusas – sutelktas į virtuvę. Ten atsiskleidžia kūryba bei lankstumas klientų atžvilgiu.
Restoranas gali paruošti pilnai augalinę degustacinę vakarienę. Būtina stalo rezervacija mažiausiai prieš 24 valandas iki atvykstant ir svarbu įspėti, kad valgysite vegan. Šią informaciją restoranas turi žinoti iš anksto.
Nuotraukos © ELĒNO
